Анна С (annastorm) wrote,
Анна С
annastorm

Беф бургиньон или мясо по-бургундски, ой то есть по-тамански.

На днях сманилась скидкой в ближайщем гипермаркете и спонтанно купила мультиварку, благо все знакомые вокруг ее нахваливали. Вот первое блюдо приготовленное в этом чуде техники - мясо по-бургунски.

20151110_220546.jpg

У меня по-тамански, так как бургундского вина у меня нет, а есть Тамань 😃

Ну чтож, честно скажу, что мультиварка меня не порадовала. Разницы между приготовлением в ней и в сотейнике не увидела. Наверное это идеальная вещь для дачи, где плохо с газом или плитой, но в городе смысла нет. Пока я не нашла.
Если интересен сам рецепт, то вот он.
Для приготовления на 4 большие порции нужно:

говядина 850гр (лучше голяшку)
морковь 1-2 шт
лук 1-2 штк
вино сухое красное мин пол бутылки
грибы немного
лучок маринованный 2 ст.ложки
специи- соль, перец, тимьян, лаврушка
Сало лучше копченое 1 кусочек

Приготовление.
сало порезать и растопить на сковороде, на нем обжарить мясо, порезанное на куски примерно 3х3. Лучше небольшими партиями, а то начнет тушиться. Обжаренное мясо сложить в мультиварку. На этой же сковороде обжариваем лук. Перекладываем к мясу. Морковь нарезать жовольно крупно и в мультивапку. Далее довавляем специи и заливаем вином. Тушим около 2,5 часов, если надо подливаем жидкость. За 30 минут до конца обжариваем грибы на горячей сковороде и добавляем вместе с марин.луком к мясу. Мясо должно буквальноь распадаться на волокна. Подавать конечно пинято с картофельным пюре, но мы хотели пасту, так что...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

На фото порция сына так что там нет ни грибов, ни лука, ну не любит он что тут сделаешь.
Tags: кулинария

Recent Posts from This Journal

promo annastorm march 4, 2016 17:43 11
Buy for 10 tokens
Очень удобное и вкусное блюдо. А еще оно подходит для занятых людей, ведь горшочки можно подготовить заранее, а потом в нужный момент просто поставить в духовку. Особенно горшочки любит сын. И довольно часто просит их приготовить на ужин. Итак на 3 порции: Филе грудки куриной - 2 большие и 3…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments