Анна С (annastorm) wrote,
Анна С
annastorm

Category:

Винегрет домашний

IMG_4985.JPG


Думаю все знают, что винегрет - это соус, а не салат. Лишь в России и странах бывшего СССР винегретом называют овощной салат, где главным ингредиентом является свекла и который заправляют соусом. Название соуса происходит от уменьшительной формы фр. vinaigre (уксус). И конечно у каждой хозяйки свой рецепт салата. Поделюсь своим по просьбе Лены juliya_lambert. Раньше редко готовила этот салат, а все потому что очень не любила варить свеклу. Но тут в интернете прочитала, что можно варить свеклу в фольге. Так решается сразу несколько проблем. Во-первых, свекла варится быстрее. Во-вторых нет желания раньше времени ткнуть свеклу ножом, чтобы проверить готова или нет, а значит посуда не окрашивается. Теперь салат готовлю каждую неделю.

Провизия:
1 большая свекла
2 средние картошки
1/2 моркови
1/2 банки конс.горошка (можно и без него)
2-3 соленых огурца
1/2 репчатого лука
Для соуса:
1/2 чашки ароматного подсолнечного масла
1 чайная ложка горчицы (можно добавить с зернами)
чуть хрена (если хотите сделать салат пикантнее)
соль
1 чайная ложка сахара
1 ст.л уксуса столового

Приготовление:
Овощи отвариваем, я варю все вместе. Остудить, почистить и нарезать кубиками по возможности. Порезать огурцы соленые не крупно, добавить горошек. Готовим соус: в чашку кладем горчицу, хрен, соль, сахар, добавляем уксус, хорошо перемешиваем, добавляем масло и как следует все взбиваем вилкой, так чтобы соус стал однородным, посветлел. Заправляем салат и убираем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы салат хорошо пропитался.

Моя бабушка готовит совсем другой винегрет с яйцом и квашенной капустой.

А как вы готовите винегрет?



Tags: винегрет, кулинария, салат
Subscribe

Posts from This Journal “салат” Tag

  • Турецкий салат

    В Стамбуле в каждом ресторанчике попадают салаты, часто даже бесплатно. При этом они совсем не такие как мы привыкли. Они с морковкой и кучей…

  • Зимний салат в банке

    Рецепт взят на просторах нашего жж, вроде у Каталины paprika_andlife, правда в своем избранном не нашла, странно. Салат аля…

  • Греческий салат из баклажана с фетой

    Melitzanosalada или салат из баклажан. Этот рецепт мы привезли с острова Кос и он нас покорил простотой и вкусом. Можно готовить заранее. Надо…

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments