November 15th, 2015

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Про хреновину, хренодер или хреновую закуску.

Вчера писала про свои заготовки из хрена, сегодня подробнее. Соусов с хреном очень много и в принципе это объяснимо. Хрен имеет яркий и неповторимый вкус и сногшибательный аромат. А еще он очень полезен. Обеззаваживает, улучшает аппетит, укрепляет организм.


Хреновину любят очень многие, готовят по разному.
Классический рецепт, да и самый простой, это хрен с томатами и чесноком. Готовится просто и ароматно.
Корень хрена замочить не надолго в теплой воде, очистить от кожи и нарезать небольшими кусками. Далее пропускаем через мясорубку. ГЛАВНОЕ обязательно завяжите пакет на мясорубке для измельчения хрена, иначе плакать будете очень долго. Помидоры помыть и обязательно обсушить, иначе хреновина может забродить. Томаты тоже пропускаем через мясорубку. Пропорция у меня была примерно килограмм помидор на 8-9 ст ложек хрена, в данном случае больше не меньше. Далее солим и сахарим на глаз, добавляем пару долек чеснока выдавленных через давилку. Хорошо перемешиваем и фасуем по стерильным банкам.
Хранить необходимо в холоде. Годится для всего, мои едет просто ложкой, добавляют в щи, мажут на хлеб и тд.Вкусно и полезно.


Апфелькрен - Apfelkren - яблочный хрен. Традиционный соус в австрийской кухне, чаще всего подается к Тафельшпицу - Tafelspitz - отваренная с зеленью говядина. Блюдо довольно тривиальное, но вот соус просто отличный. Нежный вкус и в тоже время ярко чувствуется вкус хрена, но нет жгучих свойств. Готовится довольно просто, внешне похож на яблочное пюре. Нужно пару средних яблок лучше с кислинкой. Нарезать на небольшие кусочки и потушить с ложкой воды и ст.ложкой сахара до мягкости. Далее пюрировать, я использовала блендер, но иожно чпрнз сито например. Хрен пропустить через мясорубку. 4 ст.ложки хрена залить 2 ст.ложками винного/яблочного уксуса или сока лимона, дать постоять. Смешать с яблочным пюре идобавить 1 ст.ложку сметаны или сливок. Все хорошенько перемешать и расфасовать по стерилизованным банкам. Хранить в холодильнике.

Идеально подходит к мясу печеному или отварному.

Про пиво, интересно почему так?

Когда-то давно еще в дни учебы в последних классах школы пробовали, наверное от любопытства, много разного пива. Хайнекен и хольстен были отличными хоть и производились в России. В Нижнем в основном все пили ЯР пиво и оно тоже было нормальным и еще очень дешевым.А что теперь все пиво в основном почти одинаково на вкус и оно никакое. Но к акционному пиву видно производители относятся по другому. Взять хотя бы Спектр007 от Хайнекена. А сегодня порадовал Lowenbrau акционным Октоберфестом. И вкус хороший и оформление. Прям ощущение, что на пивоваренных заводах есть кнопка АКЦИЯ и на выходе получают хорошее пиво. Ну почему так?