Анна С (annastorm) wrote,
Анна С
annastorm

Category:

Отбивная по-венски

IMG_20190724_164841.jpg

Идею этого блюда подсмотрена в парке Вены в небольшом кафе.Там подают потрясные свиные и куриные отбивные с ароматным чесночным маслом. Это самое масло нам встречалось исключительно в Австрии. Так как привезенное масло уже съедено, то пришлось изобретать что-то свое. Такая отбивная или стейк можно готовить не только из свинины и курицы, но и из индейки.

Чесночное масло:
Берем пачку сливочного масла лучше любимого и хорошего. Необходимо, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре. Далее добавляем любимые специи, у меня это петрушка, майоран, и чеснок, лучше пропустить через чеснодавилку. Все как следует перемешиваем, упаковываем в пленку или пергамент и убираем в морозилку.

Теперь сама отбивная, это уж очень просто. Берем куриные грудки, промываем и лучше обсушить. Далее отбиваем, как следует, солим и перчим душистым черным перцем. Мясо готовится за 5 минут. На раскаленную сковороду с раст.маслом выкрадываем отбивные и как следует обжариваем с каждой стороны. Главное не закрывайте крышкой, а то будут сухие.

Подаем сверху положив кусочек чесночного масла. Получается ароматно и очень вкусно. Время приготовления 15 минут максимум.

Есть еще один способ улучшить это блюдо. Отбитое мясо смазать горчицей, лучше с зернами и оставить на час в холоде. Это позволит мясу стать мягче, особенно актуально для свинины.

Сфоткать смогла буквально бегом, почти все сразу съели.



Tags: Австрия, вкусно, кулинария, ужин
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Баклажан веером в духовке

    Баклажан веером в духовке Наконец-то приготовила. На рецепт уже год смотрю и все не складывалось. То баклажаны куплю совсем…

  • Патиссоны и рецепты

    Паста с патиссонами, цукини с курицей Эксперименты с патиссонами. Перечитала море рецептов, но все рекомендуют их мариновать,…

  • Помогите с рецептом

    Друзья, среди вас много кулинаров и ценителей еды красивой и вкусной, поэтому прошу помощи. Вчера не смогла на рынке пройти мимо…

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments