Рыба+кофе?!

Где-то в Ростовской области, а точнее хутор Усть-Койсуг. Так принято на Дону. Хотя это такой красивый вариант, а вообще когда-то пили крепкий сладкий черный кофе, сваренный в турке, с селедкой. Откуда такое? Да просто казаки своих будущих жен из походов привозили, поэтому были они самых разных национальностей. И обычаи, привычки смешивались с местными. В самую жару в полдень вся работа прекращалась и принято было сидеть на «баляснике» и пить кофе. Первый регион России где простым людям был доступен кофе. 

Это трубочка из слоеного теста с рыбой и капучино, которую подали нам вместо десерта в отеле Old House Resort&Spa. Отличное сочетание.