Анна С (annastorm) wrote,
Анна С
annastorm

Блины. Готовимся к Масленице. По мотивам Теремка.

IMG_2915.JPG


IMG_2917.JPG
1.

Масленица уже очень скоро, а точнее с 7 марта. И вот решили по репетировать. Блины очень люблю, но найти рецепт правильный, чтобы уж точно получались очень долго не могла. Ведь интернет просто кишит рецептами, часто фото даже описанию не соответствует. Раньше готовила по рецепту бабушки, но у меня вечно блины подгорали и перевернуть их было очень сложно. И вот год назад тоже перед Масленицей нашла!
Рецепт прост и скажу сразу получается всегда!
Итак сам рецепт блинного теста. Про начинку как в Теремке расскажу ниже.

Провизия (примерно на 10 блинов):
молоко - 500 мл
яйцо - 3шт
мука - 280г
сахар - 1-2 ст.л
соль - 1 ч.л. (безгорки)
растит.масло - 3 ст.л
сливочное масло для смазывания готовых блинов.

Приготовление: в миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Взбить слегка.
Влить 200 мл молока, перемешать.
Добавить муку в несколько приемов. Перемешать. Можно блендером.
Влить оставшееся молоко 300 мл, перемешать.
Добавить 0,5 - 1 стакан крутого кипятка, тогда блинчики получатся ажурными.
Влить 3 ст.л растительного масла.
Тесто перемешать, дать постоять 15-20 минут.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растит.маслом. Я для этого использую половину губки для мытья, тогда масла мало и блины не пригорают.
Готовые блины смазать пока горячие слив.маслом.

IMG_2913.JPG
2.

IMG_2915.JPG
3.

Про начинку как в Теремке. Я больше всего люблю в Теремке блин Морской богатырь и блин с курицей и чесночно-яблочным соусом.

Морской богатырь проще всего.Но я его немного усовершенствовала, добавив вместо слабо соленной семги, сырокопченую. Соус из жирной сметаны (30%), соли, укропа.

Блин с курицей и чесночно-яблочным соусом. Куриную грудку разрезать "бабочкой", приправить солью и перцем, обжарить на растит.масле до румяной корочки. Соус: туже жирную сметану смешать с натертым в идеале кислым яблоком, солью, чесноком (1 дольку). Соус должен настояться.

Приятного аппетита!

IMG_2921.JPG
4.

Ну и классический с колбасой и сыром.

IMG_2930.JPG
5.

IMG_2923.JPG
6.

Tags: вкусно, кулинария, просто
Subscribe
promo annastorm april 1, 02:15 37
Buy for 50 tokens
Разделить сериалы на лучшие и нет очень сложно, поэтому предлагаю другой вариант. У каждого сериала есть своя фишка: харизматичный главный герой, команда мечты и неожиданные, нестандартные сценарии. Последние редкость. В первую группу, из посмотренных нами могу отнести: Хаус, Декстер, Черный…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments