Анна С (annastorm) wrote,
Анна С
annastorm

Category:

Утиная грудка с фунчозой и овощами



Редко жарю утиную грудку, уж очень недешевый продукт. А вот утиная тушка оказалась вполне по цене, но такого животного запаха не ожидала. В общем из ножек и остова сделала риет, а грудку замариновала и пожарила.
Спасибо постам в жж, теперь знаю как правильно жарить грудку. Кожу надсечь не прорезав при этом мясо, у меня это не очень получилось. Жарим без масла. На сухую, холодную сковороду кладем грудку кожей вниз, огонь средний. Как только вытопилось достаточно утиного жира начинаем поливать груди сверху этим жирком. Общее время готовки 20 минут. После надо дать отдохнуть минут 5-7. Нарезать перевернув кожей вниз.



Я не очень верила, что получится, но результат отличный. Сочное мясо, розовый цвет внутри, хрустящая корочка.



Очень рекомендую утку есть с апельсином, так она ещё вкуснее.
Tags: #кулинарнаясреда, #птицыпочетвергам, #утка, #фоторецепт, кулинария, ужин
Subscribe

  • Находчивые англичане. От гардероба до кухни

    И вот ответ на загадку про необычные серебряные крючки. Гардеробный набор Кодлер В конце XIX начале XX века…

  • Пельмени с редькой

    Пельмени с редькой Не прошло и года, хотя всего-то 8 месяцев, как я приготовила пельмени с редькой. Мое знакомство с ними было…

  • Загадка около кулинарная

    фото из интернета Сегодня я к вам с загадкой. Для чего использовались раньше эти крючки и как их используют сейчас? Подсказка: в…

Buy for 150 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments

  • Находчивые англичане. От гардероба до кухни

    И вот ответ на загадку про необычные серебряные крючки. Гардеробный набор Кодлер В конце XIX начале XX века…

  • Пельмени с редькой

    Пельмени с редькой Не прошло и года, хотя всего-то 8 месяцев, как я приготовила пельмени с редькой. Мое знакомство с ними было…

  • Загадка около кулинарная

    фото из интернета Сегодня я к вам с загадкой. Для чего использовались раньше эти крючки и как их используют сейчас? Подсказка: в…