Форель радужная с булгуром

Хотела с вами поделиться простым рецептом приготовления радужной форели. Эта рыба сейчас доступна по цене, особенно во время акций в том же перекрестке - около 400р за кг. При этом может стать красивым блюдом на праздничном столе и при этом не потребуется долго стоять у плиты или других "танцев с бубном".

Лайфхак. Если нет газет, а отмывать стол и тем более доску от рыбы не хочется, то используем пищевую пленку и просто ей застелаем поверхность для разделки.

Совсем не умею готовить рыбу, поэтому учусь, ведь нет предела совершенству🙂

Сегодня готовила филе форели с азиатском стиле. Мудрить с маринадом особо не стала: соевый соус, лимон, кунжутное масло. Солить не нужно.

Кусочки филе выдержать в маринаде сколько время позволяет. Я делала заранее, поэтому сутки в холодильнике.

Честно сказать, я бы после этого рыбу и так бы съела, но муж считает, что не правильно по санитарным правилам. Поэтому обжарила на сковороде. Лучше на сильном огне, но я только кухонный фартук отмыла накануне 😔. Поэтому средний получился, да еще и перевернула кусочки 😬. Не по технологии.

Филеровать совсем не умею,  убила на это почти 40 минут. Кости вообще пришлось вынимать плоскогубцами😁

Рыба весом полтора кг обеспечила нашу семью двумя ужинами и отличным обедом.

Не забудьте вынуть рыбу заранее из холодильника.

Весь маринад я использовала для приготовления булгура на пару (можно просто отварить).

Форель обсушила немного и обжарила вначале со стороны кожи, потом перевернула на минуту.

Отличным дополнением станет кунжут и лучше обжаренный заранее

Вот такое яркое блюдо. Рыба получилась сочная, насыщенная. Булгур с лимооными нотами. Огурец для свежести.

Рецепт подойдёт и для стейков и для любой красной рыбы. В качестве гарнира отлично подойжет рис, лапша или просто овощной салат с маслом.