Кокки-ликки - шотландский рождественский пирог

Этот прекрасный пирог попробовала в ресторане "Шотландская клетка", жаль что он закрылся. С тех пор хотела приготовить. Идеально в холодное время года, нежный и сытный, а вкус удивляет, ведь в нем минимум ингредиентов: лук-порей, курица, сливки или сметана, чуть муки, слоеное тесто.

Дословный перевод кокки-ликки — это курица-лук-порей. 

Нам понадобится:

🔅 Лук порей 2 шт

🔅 Филе куриное 500г (можно заменить филе бедра)

🔅 Сливки жирные или сметана жирная 150-200г

🔅 Сливочное масло для жарки

🔅 Соль, перец

🔅 Слоеное тесто

Приготовление: 

Лук тушим на сливочном масле долго на небольшом огне. Советую сразу весь не класть, а часть добавить уже в конце, тогда будет хорошо текстура. Добавляем сливки или сметану. Если хотите погуще развести 2 ст.л муки.

Куриное филе нарезаем кусочками и тушим с луком.

Добавляем оставшийся лук порей и немного прогреваем. Правим на соль и перец.

В порционные мисочки пригодные для духовки раскладываем начинку. 

Сверху покрываем слоеным тестом, смазываем яйцом и в духовку на 200град до момента как тесто подрумянится.

Получается вот такой пирог. Очень вкусный. Начинка на самом деле уже полноценное блюдо, а так просто красивее.