annastorm

Category:

Колканнон (colcannon) со свиной вырезкой

Колканнон (colcannon) со свиной вырезкой
Колканнон (colcannon) со свиной вырезкой

Зимой не так много гарниров на выбор. Салат зеленый из «пластмассовых» помидоров, безвкусных огурцов есть не хочется, овощи дорогие, да и вкус не айс. Остается классика: винегрет, тушеная капуста/солянка, картошка в разных видах, паста, гречка, рис и другие крупы. А хочется чего-нибудь нового. 

Вот на днях отварила картошку, но получилось очень много и она осталась. На следующий день она не такая вкусная. В холодильнике уже давно лежал небольшой кусок капусты, его было слишком мало, а покупать еще целый вилок не хотелось. И тут вспомнила как пару лет назад в пабе пробовала картошку с капустой. Поискала рецепт, оказалось, что это ирландское блюдо колканнон

Колканнон = белокочанная капуста. 

Нам понадобится: картошка, капуста белокочанная, молоко, зеленый лук, сливочное масло, соль/перец, свиная вырезка.

1️⃣ Картошку чистим, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем, так быстрее чем варить целиком.

2️⃣ Капусту шинкуем и обжариваем на сливочном масле до мягкости, можно добавить немного воды из картофеля.

3️⃣ Когда картошка отварится воду слить, добавить молоко, сливочное масло

4️⃣ Когда капуста потушилась замешиваем ее с пюре и добавляем мелко нарезанный зеленый лук, корректируем на соль и перец. Колканнон готов!

Отвариваем картошку
Отвариваем картошку
Тушим капусту
Тушим капусту
Смешиваем пюре и капусту
Смешиваем пюре и капусту
Колканнон
Колканнон

5️⃣ Свиную вырезку зачистить от пленок, посолить, поперчить, добавить любимые специи, у меня это острая приправа для мяса. Дальше либо запечь в фольге, либо в рукаве, можно и так на противень положить. Готовится быстро минут 20-30 при 200град. 

Запеченная свиная вырезка
Запеченная свиная вырезка

Вот такое отличное блюдо. Вырезку мы потом едим вместо колбасы, она получается сочной. 

Колканнон (colcannon) со свиной вырезкой
Колканнон (colcannon) со свиной вырезкой


Buy for 150 tokens
Buy promo for minimal price.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Error

default userpic

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →