Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Buy for 150 tokens
Buy promo for minimal price.

Верхний рынок Пятигорск

Верхний рынок Пятигорск
Верхний рынок Пятигорск

Странно, что у нас редко относят рынки к достопримечательностям, ведь более интересного и вкусного места сложно найти в любом городе. Верхний рынок Пятигорска обязательно стоит посетить!  

Это современный гастромаркет состоящий из нескольких павильонов: мясо, рыба, овощи и фрукты, фудкорт "Кухни мира". С пустыми руками вы точно не уйдете. 

Collapse )


С Новым годом, друзья!

С Новым лунным годом! Счастья и процветания! Удачи и здоровья! Очень символично, что год Быка начинается в дату палиндром 12022021 На дворе очень зимняя погода. И ветер ломится в окно! С праздником!

Круассан с икрой
Круассан с икрой
Collapse )

Индейка в азиатском стиле



Думала не смогу отказаться от колбасы, уж очень ее люблю. Но оказывается вполне могу. Так в нашу жизнь вошло филе индейки запеченное в азиатском маринаде.
Collapse )

Овощи с индейкой в сливочно-сырном соусе

Овощи с индейкой в сливочно-сырном
Овощи с индейкой в сливочно-сырном

Получилось кайфно! Еле сдержалась все доесть

➡️ Заранее отварить макароны /рис

➡️ Сделать соус: в сметане 200г развести 2 ст.л муки, добавить моколо немного

➡️ Обжарить индейку кусочками на сильном огне, добавить брокколи, порезанный сладкий перец, нарезанную зелёную часть лука порей, чуть потушить, потом нарезанные крупно грибы (у меня шампиньоны), замороженный зелёный горошек, добавить макароны, соус, сыр, перемешать и выключить. Дать постоять минут 5-7.

В холодном виде тоже отлично.

Коттеджный пирог (Cottage Pie)

Увлеклась я тут английской и шотландской кухней. Нравится мне она тем, что много простых рецептов, а сочетание продуктов дает новый неожиданный вкус. А еще много вариантов, позволяющих использовать остатки от предыдущего обеда/ужина для нового вкусного блюда. 

Самый простой рецепт это пирог, хотя для нас это скорее запеканка. Название пирога зависит от местности  и начинки, например: Мелтон-Моубрейский пирог со свининой, шотландский Пастуший пирог с бараниной (shepherd’s pie), если приготовить его из говядины или индейки, то он становится Коттеджным пирогом (Cottage Pie), а если посыпать блюдо панировочными сухарями и/или сыром, то получится Камберлендский пирог (Cumberland Pie).

У меня осталось немного ирландского гарнира «колканнон» (colcannon) — в переводе «белокочанная капуста» — это толченый картофель с капустой и обжаренный мясной фарш с овощами от макарон почти по-флотски

Collapse )

Колканнон (colcannon) со свиной вырезкой

Колканнон (colcannon) со свиной вырезкой
Колканнон (colcannon) со свиной вырезкой

Зимой не так много гарниров на выбор. Салат зеленый из «пластмассовых» помидоров, безвкусных огурцов есть не хочется, овощи дорогие, да и вкус не айс. Остается классика: винегрет, тушеная капуста/солянка, картошка в разных видах, паста, гречка, рис и другие крупы. А хочется чего-нибудь нового. 

Вот на днях отварила картошку, но получилось очень много и она осталась. На следующий день она не такая вкусная. В холодильнике уже давно лежал небольшой кусок капусты, его было слишком мало, а покупать еще целый вилок не хотелось. И тут вспомнила как пару лет назад в пабе пробовала картошку с капустой. Поискала рецепт, оказалось, что это ирландское блюдо колканнон

Collapse )

Кулинарные открытия 2020

фото из открытых источников
фото из открытых источников

Многие знакомые в фб пишут об открытиях года в кулинарии. У меня немного, но есть:

💡 Лук-порей. Он прекрасен, если нужно что-то тушить и к индейке. А ещё оказывается можно использовать зеленую часть этого лука для супов, раньше выкидывала.

😮 Корица и кассия. Видно настоящей корицы я и не пробовала никогда. Это откровение.

Collapse )